Как приготовить суп гороховый с мясом курицы в кастрюле

Гороховый суп с курицей — идеальный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Это блюдо является классическим, однако каждая хозяйка может придумать свой собственный способ его приготовления. В этой статье мы рассмотрим простой и проверенный рецепт, который не займет много времени и не потребует особых навыков в кулинарии.

Основными ингредиентами для горохового супа с курицей являются горох, курица, лук, морковь и картофель. Горох в данном блюде играет ключевую роль, ведь именно его нежный вкус и аромат придают супу особое очарование. Курица добавляет белок и делает блюдо питательным, а лук, морковь и картофель придают ему сочность и хорошую текстуру.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г гороха
  • 300 г куриного филе
  • 1 средний лук
  • 2 средние моркови
  • 2-3 картофелины
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень — для подачи

Рецепт горохового супа с курицей

Список ингредиентов:

  • 200 г куриной грудки
  • 200 г сушеного гороха
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Инструкции по приготовлению:

  1. Сначала промойте горох в холодной воде и замочите его на ночь или на несколько часов.
  2. На следующий день скиньте горох на дуршлаг и промойте его снова.
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанную морковь и картофель в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком.
  5. Добавьте в кастрюлю замоченный горох и куриную грудку, предварительно нарезанную небольшими кусочками.
  6. Залейте все ингредиенты в кастрюле водой и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне примерно 1-2 часа, пока горох и овощи не станут мягкими и нежными.
  8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
  9. Гороховый суп с курицей готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению горохового супа с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 200 грамм гороха
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 картофелины
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Курицу необходимо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Чеснок раздавить и мелко нарезать. Картошку почистить и нарезать кубиками.

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению горохового супа с курицей.

Обработка куриного мяса

Для приготовления горохового супа с курицей необходимо правильно обработать куриное мясо. Этот этап играет важную роль в создании вкусного и ароматного блюда.

Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно обработать куриное мясо для горохового супа:

  1. Разделите куриную грудку на небольшие кусочки. Это поможет сократить время приготовления и улучшить равномерность готовки.
  2. Если на кусочках кожа, удалите ее. Она может придать гороховому супу излишнюю жирность.
  3. Мелко нарежьте куриную грудку. Маленькие кусочки мяса будут легко жеваться в блюде и обеспечат его более нежный вкус.
  4. При необходимости удалите кости из куриного мяса. Не забудьте, что кости придают супу больше вкуса, поэтому вы можете оставить их, если хотите получить более богатый аромат.
  5. Перед добавлением куриного мяса в суп, промойте его в холодной воде. Это позволит удалить остатки жира и крови, а также сделает мясо более свежим и чистым.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете обработать куриное мясо правильно и приготовить вкусный гороховый суп с курицей. Не забудьте также добавить овощи, специи и горох для создания идеального сочетания вкусов и текстур в этом блюде.

Предварительная обработка гороха

Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа с курицей, следует правильно подготовить горох. Это позволит сделать суп более нежным и вкусным.

Вот несколько шагов, которые помогут вам провести предварительную обработку гороха:

ШагОписание
1Промойте горох в холодной воде, чтобы удалить пыль и другие загрязнения.
2Затем залейте горох водой и оставьте его на несколько часов (либо на ночь) для набухания. Это сократит время варки гороха.
3После набухания, слейте воду и промойте горох еще раз.
4Для приготовления супа вам потребуется предварительно сваренный горох. Для этого просто варите горох в подсоленной воде до тех пор, пока он не станет мягким и легко раздавливаемым вилкой.

Предварительная обработка гороха является важным шагом в приготовлении горохового супа с курицей. Следуя этим инструкциям, вы получите мягкий и ароматный гороховый суп.

Приготовление основы супа

Для приготовления горохового супа с курицей нужно сначала приготовить основу. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки;
  • 200 г сушеного гороха;
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала, грудку курицы нужно промыть, нарезать на кусочки и обжарить до золотистого цвета в кастрюле с небольшим количеством растительного масла.

Луковицу нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковки и сельдерей тоже нужно очистить и нарезать кубиками. Чеснок следует измельчить.

В другой кастрюле необходимо разогреть оливковое масло и обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Затем добавьте сушеный горох, обжарьте все вместе еще немного.

Переложите обжаренные овощи и горох в кастрюлю с куриной грудкой. Добавьте куриный бульон и лавровые листья. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низкой температуре около 1,5 — 2 часов, пока горох не станет мягким и суп не приобретет насыщенный вкус.

Основа готова! Теперь можно приступать к добавлению остальных ингредиентов и приготовлению горохового супа с курицей.

Варка куриного бульона

1. Возьмите свежую курицу и вымойте ее под проточной водой. Удалите кожу и жиры, если есть такая необходимость.

2. Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы она полностью покрыла мясо.

3. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до самого минимума и налейте излишки воды, если они есть.

4. Положите в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком, соль и любые другие специи по вашему вкусу.

5. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на низком огне около 1,5-2 часов, пока курица не станет нежной и сочной.

6. После окончания варки снимите кастрюлю с огня и остудите ее немного.

7. Разделите курицу на охлажденную и брошенную курицу, отделите мясо от костей.

8. Ваш куриный бульон готов к использованию в гороховом супе с курицей или в любом другом рецепте, который требует куриного бульона.

Теперь у вас есть вкусный, домашний куриный бульон, который подарит вашему гороховому супу с курицей насыщенный вкус и аромат.

Приготовление горохового пюре

Для приготовления горохового пюре вам понадобятся:

  • 300 г сушеного гороха
  • 1 л воды
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления горохового пюре:

  1. Сначала горох нужно промыть и залить водой на несколько часов, чтобы он набух.
  2. Затем горох нужно отварить в подсоленной воде до мягкости.
  3. Откинуть горох на дуршлаг, чтобы удалить избыточную влагу.
  4. Перекладываем горох в чашу блендера и взбиваем его до получения однородной массы.
  5. Добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать до получения желаемой консистенции.
  6. Приправляем готовое пюре солью и перцем по вкусу.

Ваше гороховое пюре готово! Теперь вы можете подавать его к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Соединение бульона и пюре

Когда курица и овощи в супе готовы, пора соединить бульон и пюре. Осторожно выньте кусочки курицы из бульона и положите их на тарелку. Затем взбейте пюре в картофельно-горошковом супе с помощью погружного блендера. Это придаст супу гладкую и однородную текстуру.

Верните кусочки курицы обратно в суп и перемешайте их с пюре. Теперь суп готов к подаче. Перелейте его в глубокие тарелки и посыпьте свежей зеленью. Подавайте гороховый суп с курицей горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.

Добавление овощей и специй

Чтобы придать вашему гороховому супу с курицей более насыщенный вкус и аромат, можно добавить различные овощи и специи.

Перед тем как положить горох в кастрюлю, добавьте нарезанный морковь и лук. Они придадут супу сладковатый вкус и аромат. Помимо этого, можно добавить нарезанный картофель и сельдерей для придания дополнительной питательности и текстуры.

Чтобы усилить вкус и аромат супа, можно использовать различные специи. Некоторые из самых популярных специй для горохового супа с курицей включают соль, черный перец, куркуму, корицу и лавровый лист. Вы можете добавлять их по своему вкусу, но не забывайте осторожно. Начните с небольшого количества и добавляйте постепенно, чтобы не переборщить.

Не забудьте проявить творческий подход при добавлении овощей и специй в ваш гороховый суп с курицей. Это поможет вам создать уникальный вкус и аромат, который будет полностью соответствовать вашим предпочтениям.

Подача горячего супа

Горячий гороховый суп с курицей лучше всего подавать в глубоких тарелках или супницах. Для создания удобного сервировочного стиля можно использовать подставку для супницы или тарелки с аккуратно сложенными салфетками.

Поместите горячий суп в центр тарелки, оставив небольшое пространство для украшения. Обычно на вершину супа можно добавить немного сметаны или зелени, чтобы придать блюду яркость и аппетитный вид.

Суп можно подавать вместе со свежим хлебом или сухариками. Предложите гостям выбор перечня приправ: соль, перец, укроп или базилик. Для полного гастрономического удовольствия можно предложить дополнительно нарезанный лимон или лайм, если к ним не испытывается аллергическая реакция.

Разлейте гороховый суп порциями и разнообразьте его представление, украсив каждую порцию зеленью или крупно нарезанными овощами. Подавайте суп горячим, чтобы его аромат и вкус стали наиболее насыщенными и привлекательными.

Приятного аппетита!

Надеемся, что наш рецепт вам понравился и вы будете наслаждаться вкусным гороховым супом с курицей. Не забудьте попробовать добавить свои фирменные приправы для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Оцените статью